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加强产学互动 力促冷链“不冷”
来源:发布时间:2020-07-24阅读次数:186返回列表>>

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       冷链物流是在适宜温度环境下,通过对有关要素的有机整合,最大程度地保证产品品质和质量安全、减少产品损耗。通过冷链物流可以将大量生鲜农产品高质量地从生产地运往消费地,满足人民的生活需要,提高人民的生活水平和健康水平。

       十八大以来,随着我国经济社会发展和人民群众生活水平不断提高,城乡居民对高品质生鲜农产品和食品的消费需求日趋旺盛,对食品质量安全越来越关注,这既对流通行业提出了更高要求,也为冷链物流发展提供了机遇。食品冷链物流发展直接带动了鲜活农产品和加工食品的跨区域流通和反季节销售,让消费者的餐桌上食品的种类日益多样化。北京作为超大型城市,近年来,城市的生活水平与品质消费不断提升,在新零售与餐饮业的带动下,冷链需求日益扩大,市场价值与要素不断提升。
       疫情爆发以来,冷链物流是保障居民正常生活以及共抗疫情的重要一环,有效保障了城市运转。然而,突如其来的北京第二波疫情,将食品冷链物流安全推到了“风口浪尖”,也出现了许多对于冷链食品和冷链物流渠道安全的质疑。
       北京“新发地”疫情让刚刚复苏的经济又受到再次冲击,冷链食品和冷链物流领域受到冲击的广度和深度尤其突出。疫情期间冷链行业受到供需两方面冲击:受到冷链食品安全性的担心,虽然生鲜零售的客户订单有所增长,但整体大幅萎缩。二是冷链物流生产要素受到波及,仓库工人、卡车司机短缺,带来用工成本上升。
       围绕着冷链的主题,北京物流与供应链管理协会积极作为,加强呼吁,携手行业力促冷链“不冷”:一方面加强与行业企业的交流。组织相关冷链物流企业召开线上交流会,围绕我市冷链运营现状、企业的作业模式与特点、疫情期间的防疫措施以及相关建议等方面展开交流,进一步掌握冷链企业的情况;同时,实地到有关业态企业考察了解一手情况。另一方面,会同北京物资学院围绕冷链行业现状、发展趋势、存在问题、风险及建议等方面开展调研,撰写了《疫情背景下食品冷链物流安全风险及对策研究》报告,呈报予市政府及有关部门。
       下一步,我们还将积极工作,加强引导,通力协作,按照市政府有关要求——“进一步优化运行模式、发挥会场机制作用,有效整合供需环节,加强冷链物流行业标准化、集约化、科技化建设,切实保障冷链配送安全”,进一步促进冷链物流行业的健康发展,助力城市保障与品质生活之需。


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